湘西年味

进入腊月，沉寂一冬的湘西大地便活泼起来。

与湘西其他村寨一样，花垣县排吾村家家户户也开始了年底最幸福的忙碌，杀年猪、吃庖汤、熏腊肉、灌香肠、打糍粑、扫扬尘、祭灶神……村庄、山寨，到处干净整洁，爽心悦目。空气里，处处氤氲着年的气息，年的味道一日浓似一日。

杀年猪，是湘西村寨家家户户的重头戏。宰杀前，当家人早已在心里划算得明明白白。猪血、内脏，是留着做庖汤的。吃庖汤，将邻居们和久不谋面的亲朋好友召集一起，大家围坐于毕剥作响的柴火边，柴火上架着一锅热气腾腾的大杂烩，一边说着今年的收成和来年的打算，一边大口吃肉大碗喝酒，人人吃得热火朝天，个个笑得脸上开花。

猪的前腿和后腿肉，是留做腊肉、灌香肠的。湘西的腊肉声名远扬，味美胜却人间无数佳肴。湘西的腊肉是挂在火塘、灶台上，用柏树、橘皮，不紧不急、慢慢熏制成的，少则要熏半个月，多则数月，熏出的腊肉色、香、味堪称一绝。

灌香肠，是一年中难得的温馨时光。白天大人们忙完家里、地里的活，晚上一家人你挨我挤地围坐在火塘旁，大人们动作麻利地灌香肠，嘴上也一刻没有歇住，讲故事、猜谜语、说笑话，热闹得很。听到精彩处，孩子们屏住呼吸，一双眼睛在忽闪忽闪的火光映照下熠熠发亮；听到好笑处，孩子们一个个笑得前仰后合，有的笑翻在地，揉着肚子，半天也爬不起来。

当然，村民们并未把村里的贫困户四十多岁的智障者阿龙和他八十多岁的老母亲遗忘。这家杀了年猪，等到夜幕降临，悄悄出门，将一块猪肉挂在阿龙门口；那家也趁着夜色，把熏好的腊肉切下一块，悄悄挂在他家门口。第二天早晨，老母亲打开大门，一股肉香扑面而来。

谁又送这么多肉来，我们娘儿俩哪吃得完啊。老母亲和往年一样，看到门口挂着的肉，既高兴又有些不安，总要自言自语地发出一番感慨。

那些日子，老母亲坐在邻家小卖铺烤火，逢人便说，昨夜里不晓得是哪个好心人在我屋门口挂了好几块腊肉。

有人就说，阿婆，你别管，有人送，你娘儿俩只管吃就是。老母亲说，你们年年都送我肉，我又拿不出什么东西送你们，唉。

一个来买烟的村干部安慰老母亲，阿婆，咱们县是中国“精准扶贫”首倡地，我们村早在三年前就全部脱贫，大家日子一天比一天好。这过年过节的，一家送一块肉给你娘儿俩，好呀。

感谢党和政府啊，这些年都给我娘儿俩发钱。老母亲满脸的感激与高兴，转而又有点疑惑起来：不知以后还会不会发？

村干部说，阿婆，您放心，你娘儿俩是村里的建档立卡贫困户，咱们脱贫不脱政策，不会丢下你们不管。村里办起了渔业养殖合作社，年年会分红，你娘儿俩的钱会一直发下去。有了村干部这句话，老母亲悬着的心就放下了，脸上的笑纹像河面上的水波一波一波地荡漾开了。

阿龙不知什么时候晃荡到了店铺，他指着店铺前正在吃糍粑的两个孩童，含混不清地喊着：粑粑，粑粑……一张嘴半张开着，口水滴流到了胸襟上。

老母亲瞄了儿子一眼，坐不住了，她撑着拐杖，颤颤巍巍地站了起来，喊儿子和她回家去。想不到，儿子犯了三岁小孩的倔脾气，双脚像钉子一样，牢牢地钉在地上，不肯挪动半步，一双眼睛痴痴地望着孩童吃糍粑。老母亲只好喊住孩童，从他那块糍粑上掰下一小块，递给儿子，千般哄他，才把磨磨蹭蹭的儿子带到家门口。

门槛上，放着一包东西。老母亲打开食品袋，里面码着一沓糍粑，整整齐齐、白白圆圆，就像摞起的一个个圆圆的月亮，瞬间照亮了老母亲的眼睛。

年粑，年粑……

四十多岁的阿龙孩子般欢叫着，张开双臂，把那袋糍粑搂进怀里，嘿嘿地笑个不停。远处，几个孩童正在玩鞭炮，浓浓的年味随着鞭炮声一阵阵弥漫开来。