小小餐桌盛开文明之花

2017年，岳阳市广泛开展“治陋习、树新风”专项整治，将反对大操大办、开展光盘行动、推广公筷公勺等“文明餐桌”行动作为重要内容，取得了明显成效。特别是2020年以来，岳阳市认真贯彻落实习近平总书记关于厉行节约、反对浪费重要指示精神，精心部署、专项整治、常态推进，市民对“文明餐桌”知晓率达91.23%、满意率达83.17%。与上年同期相比，餐厨废弃物下降约30%，单桌消费降低约60元，婚丧喜庆事宜减少20%以上，“舌尖上的浪费”现象得到有效遏制。

精心部署，让文明节俭成为社会风尚。一个时期以来，一些地方大操大办、餐饮浪费的现象令人触目惊心。要彻底清除这个危害社会健康肌体的毒瘤，就要充分发挥党委政府主导作用、形成齐抓共管工作合力、营造风清气正舆论氛围，让文明风尚重新占据社会道义高点。发挥党委政府主导作用。市委成立文明节俭操办婚丧喜庆事宜工作领导小组，市委宣传部成立“文明餐桌”工作领导小组；制定下发实施方案，明确目标、细化措施、分解责任；市委、市政府负责同志多次召开专题会部署调度。全市12个县（市、区）分别成立相应工作领导机构，召开动员大会推进落实。各乡镇党委政府把“文明节俭操办婚丧喜庆事宜”“文明餐桌”纳入村“两委”年度考核，并派出工作组深入村组进行指导和检查。村“两委”组织全村群众推举老党员、老干部、新乡贤组成红白理事会、“文明餐桌”志愿服务队等群众自治组织，构建自我管理、自我约束、自我监督的村民自治体系。形成齐抓共管工作合力。纪检监察部门坚持将纪律和规矩挺在前面，对大操大办、铺张浪费行为进行监督执纪问责；组织部门发出倡议，号召党员干部带头厉行节约、反对浪费；宣传部门将“文明餐桌”作为培育和践行社会主义核心价值观的重要抓手；市场监督管理部门组织常态专项检查，定期表彰文明餐饮店、文明食堂，对浪费粮食餐饮单位下达监督意见书；机关事务管理等单位立足职能职责强力推进，全市上下形成了齐抓共管的局面。营造风清气正舆论氛围。综合运用电视、报刊、“两微一端”、户外广告设施、流动宣传车、“村村响”广播等各种平台，大力普及“文明餐桌”知识，积极倡导文明节俭用餐方式；制作“文明餐桌”相关短视频、快板、三句半、小品等文艺作品，利用县级融媒体中心广泛宣传，寓教于乐，成风化人；全市餐饮企业、机关单位食堂将文明节俭用餐海报、小贴画等张贴在餐饮场所醒目位置，积极倡树文明新风。

靶向发力，探索科学的工作路径。社会各界参与。党员干部、“两代表一委员”等通过公开宣誓、签订承诺书等，在“文明餐桌”行动中充分发挥示范引领作用；各大中小学校利用思政课堂，组织“文明餐桌我先行”“讲讲我家公筷”“厉行节约、反对浪费”等主题班会活动，倡导学生家庭使用公勺公筷、文明节俭用餐；各机关单位、餐饮门店、学校食堂等，扎实开展“文明餐桌”示范创建活动，并探索建立用餐人员登记制度，实施动态管理，做到按用餐人数采购、配菜；发动退休干职、公益人士、媒体记者、网络红人等社会各界积极参与“文明餐桌”行动，并曝光身边不文明用餐和铺张浪费行为。行规民约界定。有关职能部门联合市餐饮协会、厨师协会、食品经营行业协会等行业组织制定《“文明餐桌”公约》《文明餐饮店标准》《文明食堂标准》《公勺公筷使用规范》等行业规范，对“文明餐桌”各项要求进行界定。各行政村将反对大操大办、开展光盘行动等纳入村规民约，明确婚丧喜庆事宜“两办五不办”，即婚事新办，丧事简办，满月宴、周岁宴、升学宴、乔迁宴、寿诞宴等事项不办，并要求家庭用餐“合理饮食，文明用餐，避免浪费”。志愿服务推动。全市广大志愿者深入餐馆、酒店等场所免费赠送公筷公勺，倡导控制宴席桌数和开支、减少菜品和分量，鼓励小份制、自助餐、剩菜剩饭打包等行为，并在各社区、学校、机关门口发放倡议书，号召大家培育文明健康用餐方式。利用新时代文明实践中心（站所），组织开展“使用公筷公勺、践行文明新风”“文明餐桌有我，爱国卫生同行”等志愿服务活动，收到良好效果。

驰而不息，建立管根本的长效机制。建立奖惩制度。探索建立“文明餐桌”奖惩制度，健全完善创建“文明餐桌”行动管理办法，对行动积极、效果明显、示范作用突出的餐饮单位（食堂），给予物质奖励，进行典型宣传；对工作开展不到位的，要求限期整改到位；对存在浪费严重、食品安全隐患多的列入黑名单，并在媒体上曝光；对有违法行为的依法依规进行查处。纳入督查考核。市委办、市政府办将“文明节俭操办婚丧喜庆事宜”“文明餐桌”纳入全市各级各部门年度绩效考核，促使各部门列入重要议事日程；市文明办定期组织督促检查，并下发督查通报，对推进不力的部门单位进行通报批评、限期整改；市市场监督管理局将“文明餐桌”行动与食品安全信用等级评定结合起来，强化日常考核评估，压紧压实各餐饮单位责任。融入文明创建。将“文明餐桌”行动纳入精神文明建设测评体系，作为文明村镇、文明单位、文明校园、文明家庭评选的重要标准和依据。制定出台《岳阳市文明行为促进条例》，明确反对大操大办、餐饮浪费；大力提倡“光盘行动”、公筷公勺。

（作者系中共岳阳市委常委、宣传部部长）